Onmisbare keukenplant, heerlijk in slaatjes en sauzen. De pompon bloemen zijn ook eetbaar. De smaak van bieslook is zachter dan ui en knoflook maar heeft wel een vergelijkende smaak. Niet vergeten dat het bloedzuiverend werk 🙂 Regelmatig oogsten versterkt de plant en als de stengels dik worden is het best de plant te verjongen. Men kan het hele jaar oogsten en is een gemakkelijk plant voor bloempotten op het terras.