Bloempjes zijn een leuke toets in salades. Het blad van de Salie kan gebruikt worden om te mengen met ui voor bij gevogelte te braden maar rauw ook lekker als uienslaatje. De bladeren kneuzen of grof hakken voor de bereiding van vlees. Het blad help bij spijsvertering, en is een antiseptisch schimmelbestrijding en bevat oestrogeen. Helpt bij bestrijding van buikloop.