Met zijn eerder bittere smaak, wordt hij veel in de mediterrane keuken gebruikt. Bladeren worden in kleine hoeveelheden gemengd met roomkaas, ei of visschotels. Bij zware gerechten wordt het kruid mee gebraden, omdat het vet verteerbaar maakt. Een aftreksel kan gebruikt worden als oogbad voor vermoeide ogen. Het is een waardplant voor rupsen van verschillende soorten vlinders. Maar honden en katten hebben instinctief een probleem met deze plant en zullen hem mijden. Niet te gebruiken bij zwangerschap!